Das Restaurant 1905 wurde im „annus horribilis“ 2020 eröffnet und stellt die neueste kulinarische Herausforderung des Hotels Là di Moret dar, das sich seit Generationen im Besitz der Familie Marini befindet.

Das Restaurant ist in enger Zusammenarbeit mit dem Chefkoch Stefano Basello entstanden und verfolgt neue Werte und Ziele. Im Mittelpunkt steht der Wunsch, die Küche als Sprachrohr für das Gebiet und seine Handwerkskunst zu machen mit der Nachhaltigkeit als Leitfaden.

Die Nachhaltigkeit zeigt sich in der Bevorzugung kleiner lokaler Lieferanten, dem Einsatz neuer Techniken zur Abfallvermeidung, der Entwicklung neuartiger Kreislaufwirtschaftsprojekte und der Einführung moderner Formen der Mitarbeiterfürsorge und Unternehmenskultur. Ein stilvoller Ort, an dem Werte und Leidenschaft spürbar werden. Das Restaurant 1905 bringt frischen Wind in das kulinarische Angebot des Hotels Là di Moret und richtet sich an ein anspruchsvolles Publikum mit Sinn für Qualität und Authentizität.